[ avtryck ] [ intryck ] [ uttryck ] [ påtryck ] [ om bulldozer ]

kök&krök

 

>> kök&krök - recept - Varma juldrinkar


Varma juldrinkar

Julen kräfva dessa drycker.
När du gått ut och in i leksaksaffärer med skrikande ungar hela dagen och piskats av snöblandat regn och vindar av orkanstyrka så kan det vara ganska så behagligt att slinka ner i favoritfåtöljen med ett glas varmt och starkt.

GLÖGG GALORE

Givetvis är glöggen den klassiska juldrycken, och det finns lika många recept som det finns folk som blandar sin egen glögg, de flesta är ganska lika men variationer förekommer.

BRUTALSTARK GLÖGG
1 flaska rödvin
10 dl vodka/renat
1 g hel kanel ( 4-5 bitar)
20 st kryddnejlikor hela
1 liten bit ingefära
1 tsk krossade kardemummakärnor
½ pomerans skal
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Häll kryddor och sprit i en burk med lock, låt stå över natten.
Sila bort kryddorna och häll spriten och vinet i en kastrull tillsättt socker och vaniljsocker, låt sjuda en stund.
Servera med mandel och russin.

LITE MÅTTLIGARE GLÖGG:
1 flaska rödvin
12 cl vodka
7 bitar kanel
20 st kryddnejlikor
1 bit ingefära
1 tsk krossade kardemummakärnor
1 pomeransskal
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
sötmandel och russin

Gör så här:
Krossa kardemumman i en mortel och bryt sönder kanelen.
Lägg alla kryddorna i en burk med lock och häll över spriten.
Låt burken stå över natten så att kryddsmaken dras ur ordentligt.
Sila ifrån kryddorna. Blanda sprit, vin, socker och vaniljsocker.
Värm glöggen och drick med mandel och russin.

VIT GLÖGG:
½ flaska sött dessertvin
3 dl vodka
2 dl sockerlag ( 1 ½ dl socker 1 ½ dl vatten)
5-8 ml av apotekets aromatiska tinktur

Gör så här:
Koka sockerlag av vatten och socker. Låt lagen svalna och blanda med vin, sprit och glöggkryddor. Serveras varm eller kall.


ANDRA VINTRIGA DRYCKER

Men människan kan inte leva av glögg allena. Därför erbjuder Bulldozer lite fler mysiga recept på varma drinkar i vinternatten.

IRISH COFFEE:
starkt kaffe
5 cl irländsk whiskey
farinsocker
vispad grädde

Gör så här:
Ett par teskedar farinsocker, whiskey och kaffe rörs om i glaset tills sockret löst sig helt.
Toppa med en ordentlig klick lättvispad grädde med lite grovmalet kaffe ovanpå.
Servera med lång sked.

För den som till äventyrs varken gillar Kaffe eller Whisky så finns Bulldozers favoritchokladdrink:

LUMUMBA

varm chokladmjölk
4 cl cognac
vispad grädde

Gör så här:
Det är inga krångligheter här inte (om du inte vill göra riktigt meckig choklad förstås) Bara svep i varm choklad i en lagom stor kopp, häll på cognacen, blanda och toppa med grädde.

Eller gör som på farfars tid och kicka old-school med lite punch:

VARM PUNCH
4 cl punch per person

Gör så här:
Värm punchen i en kastrull, men värm inte för länge, då blir du av med spriten.
Servera i en liten mugg. Glöggmuggar går bra om du inte har punchporslin.



Bulldozer : 05-12-04



 
> maila crew@bulldozer.nu