[ avtryck ] [ intryck ] [ uttryck ] [ påtryck ] [ om bulldozer ]

kök&krök

Läs mer:
> Bulldozers drinkguide

>> kök&krök - recept - drinktilltugg


Snabba snacks till drinken


Smidigt ska det gå, men det ska vara gott och gärna med en touch av hemlagat! Fixa till en middag i all ära, varför inte nöja dig med några drinkar på en förfest och lite smått att knapra på.
Här kommer några förslag på småplock, de flesta går förfärande fort att fixa.

BLANDADE SNACKS:

Potatismums
Riktigt små kokta färskpotatisar, skär av en bit i topp och botten så att de står stadigt och du kan dutta på lite rom och gräddfil och kanske en dillkvist eller lite gräddfil och en "sillsvans".

Köttchips
Bred ut tunna skivor av salami och parmaskinka (delad i mindre bitar) på en plåt, rosta dem i 250 graders ugn, högst upp ca 5 minuter. Låt dem kallna och servera sedan tillsammans med grönsaker och dipp.

Grönsaksbitar
Favoritgrönsaker i lämpliga bitar funkar jättebra tillsammans med några goda röror (se längre ner) och "chipsen" ovan.
Minimajs, champinjoner, cocktailtomater, selleristjälkar, stavar av gurka och morot samt blomkål hör till de klassiska favoriterna...men det är bara din fantasi som sätter gränserna.


SNITTAR:

Tunnbrödssnittar
Köp en förpackning med mjukt rektangulärt tunnbröd.
Smöra eventuellt och bred sedan på olika fyllningar, rulla ihop som en rulltårta och ställ in i kylen för en vilopaus, vid servering skär i skivor som rulltårta.
Förslag på fyllning:
- någon god färdigköpt röra
- pepparrotsost och rökt skinka
- leverpastej med skivad gurka
- pesto och skivad mozarella

Vallmosnittar
Busenkelt! Ta vitt formbröd, bred smör på dem och strö över vallmofrö.
Grilla i ugn tills bröden fått färg och skär sedan i avlånga bitar.


ROSTADE FRÖN:

Rostade frön är en klassiker och jäkligt gott!

Mandel:
Ta en påse mandlar. Om du orkar så skållar du dem annars går det lika bra med skalet kvar. Lägg ut dem på en långpanna, gärna med bakplåtspapper, skvätt över lite god olja och strössla salt över.
Ställ in i mitten av en 225 graders ugn och låt stå 5-10 minuter.
Kolla av det hela då och då, det ska inte bli bränt!

Solrosfrön:
Häll fröna i en teflonpanna, skaka runt en stund på spisen så att de blir varma och ljust bruna lite här och där.
Skvätt över lite soja och servera sedan.

Valnötter:
Valnötter är också gott att rosta, se mandelreceptet!


DIPP-RÖROR:

Hummus

Ingredienser:
4 dl kokta kikärtor
1½ dl vatten
2 msk sesamolja (eller tahin)
3 msk citronsaft
2 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor
1½ tsk salt och ½ dl finhackad persilja.
Gör så här:
Mixa kikärtor och tillsätt resten av ingredienserna, allra sist persiljan. Servera

Tapenade

Ingredienser:
200 gram svarta kärnfria oliver
50 gram sardeller
2 msk kapris
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1-2 msk citron.
Gör så här:
Mixa oliver, tillsätt sardeller, kapris och vitlök.
Droppa i olja och citronsaft under gång. Servera

Vitlöksdipp
Det enkla kan också vara det godaste, pressa en vitlöksklyfta i lite creme fraiche eller matlagningsyogurt. Blanda eventuellt i små tunna strimlor av soltorkad tomat i i olja.

Snabbdipp
Köp färdiga dipmixer och blanda i gräddfil, matlagningsyoghurt eller lättfil.


Fyll på med några goda chips, salta pinnar, oliver, små bitar stark korv, marinerad parmesanost och vitlöksklyftor eller vad du kommer på & är sugen på.
Festen kan börja!



 
> maila crew@bulldozer.nu